Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques. Vous pouvez remercier Cassandre (une fidèle lectrice que j'adore et qui intervient souvent ici) de m'avoir suggéré cette recette ! Comment faire des recettes simple, rapide et savoureuse à la maison!! Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre.
La poire donne un coté moelleux au cake très agréable.
Ajoutez ensuite le chocolat blanc, les pistaches, les cranberries et la poire.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Vous pouvez avoir Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi
@4PassionFood #Pâques using 27 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques
- C'est of Pour le sirop des poires pochées.
- Préparez 3-4 of poires fermes.
- Vous avez besoin 150 g of sucre semoule.
- Vous avez besoin 700 ml of d’eau.
- C'est 40 g of jus de citron (soit 1 citron jaune).
- Vous avez besoin 2 of bâtonnets de cannelle.
- C'est 2 of bandes d’écorces de citron jaune bio.
- Préparez 4 of clous de girofle.
- Préparez 40 g of cranberries séchées (ou 50g fraîches).
- Vous avez besoin of Pour le caramel.
- Vous avez besoin 90 g of sucre semoule.
- Vous avez besoin 25 g of d’eau.
- Vous avez besoin 20 g of beurre doux mou.
- C'est of Pour l’appareil à cake.
- C'est 200 g of beurre doux mou.
- C'est 100 g of sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre).
- Vous avez besoin 80 g of sucre brun (muscovado pour moi).
- Vous avez besoin 1 of zeste d’un citron jaune bio.
- Vous avez besoin 1 of zeste d’une orange bio.
- Préparez 3 of oeufs.
- Préparez 1 of tsp d’extrait de vanille.
- Vous avez besoin 200 g of d’amandes en poudre.
- Préparez 80 g of farine pour gâteaux.
- Vous avez besoin 1/4 of tsp de sel.
- C'est 1/4 of tsp de cannelle en poudre.
- C'est 1/4 of tsp de muscade en poudre.
- Préparez 1/4 of tsp de clous de girofle en poudre.
Un cake bien gourmand (surtout avec le sirop dessus) avec les petites surprises acidulée des cranberries. Les cranberries aussi appelées canneberges ou airelles apportent à ce cake un délicieux côté acidulé. Versez le mélange humide dans le mélange sec, ajoutez les canneberges et remuez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Here are Ottolenghi and Goh's recipes for the Lemon Poppy Seed Cake and the Apple and Olive Oil Cake with Maple Icing.
Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques instructions
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min..
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm..
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées..
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries..
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler..
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée..
Arrosez avec le jus de citron puis ajouter la vanille, le sucre et la fécule de maïs. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les fruits. Puis, ajouter les poires et les faire revenir sans colorer. Ajouter le reste des ingrédients et faire caraméliser légèrement. Recettes à la poire Recettes à l'oignon Recettes aux cranberries Recettes au gingembre Recettes à la cannelle Recettes à la mûre Cuisine française.
