Roulés d'aubergines végétariennes. Une entrée végétarienne en vidéo, des aubergines au fromage. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj. Les ingrédients : une aubergine coupée en.
Ces aubergines farcies sont très simples à réaliser et parfaites en entrée avec une salade ou pour accompagner des grillades !
Celle-ci, typique des Pouilles, change un peu car il s'agit en fait de roulés d'aubergines farcis de pain et gratinés à la parmesane.
J'avais d'ailleurs publié une photo sur mon compte Instagram.
Vous pouvez cuisiner Roulés d'aubergines végétariennes using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Roulés d'aubergines végétariennes
- Préparez 2 of belles aubergines.
- Vous avez besoin 2 of tomates.
- C'est 1 of bouquet de basilic.
- Préparez 1 gousse of d'ail.
- Vous avez besoin 100 g of pignons de pin.
- C'est 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- C'est 1 pot of confit de tomate.
- C'est of sel et poivre.
Là aussi la recette est végétarienne avec des aubergines, de la sauce tomate, du fromage… mais ce qui. Déposez une quenelle de viande hachée sur chaque tranche d'aubergines grillées. Roulés d'aubergines à la viande hachée. Bonjour tout le monde, Si il y a un ingrédient qu'on aime tous à la maison, c'est bien l'aubergine, alors je suis La cuisson des aubergines se fait à la friture, ceci va vous apparaître beaucoup de gras, mais en fait c'est la seule fois où on va mettre de l'huile dans le. aubergine et pois chiches au four Plus.
Roulés d'aubergines végétariennes étape par étape
- Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
- Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
- Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
- Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
J'aime profiter des légumes d'été jusqu'au bout ! Alors aubergines, courgettes et tomates seront encore au menu. Ces petits roulés d'Aubergines aux saveurs Italiennes (Olives, Fromage de chèvre, Tomates séchées et Basilic) sont parfaits à déguster comme Vous pouvez bien sûr intégrer des Pignons de pin, quelques dés de Saumon ou de Jambon crû, ou du Pesto Génois (alla genovese) ou du Pesto rouge. Tourner les aubergines puis remettre des herbes, du sel et du poivre. Couvrir et laisser dorer des deux côtés.
