Steak végétal aux lentilles corail et quinoa. Quand on ne sait quoi faire de ses lentilles, les transformer en «steaks» peut être une idée judicieuse, car ils pourront alors présider le menu du jour, flanqués d'une garniture de légumes ou/et de céréales. Boulettes de lentilles corail Voir la recette. Il ressemble aux steaks végétaux vendus dans le commerce.

C'est presque autant que les asperges. J'aime bien les galettes Bio vendu dans le commerce. J'avais envie d'essayer une recette faite maison ! Vous pouvez cuisiner Steak végétal aux lentilles corail et quinoa using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Steak végétal aux lentilles corail et quinoa

Préparez 120 g of lentilles corail cuites.
C'est 180 g of quinoa cuit.
C'est 100 g of farine.
Vous avez besoin 1 of càc de miso de riz.
Vous avez besoin 2 of à 3 gousses d'ail émincées.
Vous avez besoin 1 of pincée de bicarbonate.
C'est 2 of càc de jus de citron frais.
Vous avez besoin 60 ml of d'eau.
Vous avez besoin of Épices : curcuma, piment doux, sel ou gomasio, poivre.
Préparez 1 of pincée de psyllium (facultatif).
Préparez of Persil frais ciselé.
Vous avez besoin 1 of càs Levure maltée.
Vous avez besoin of Quelques olives vertes ou noires.

Voici des galettes complètes, idéal à servir avec une belle salade verte. Les lentilles rouges, ou lentilles corail, cuisent bien plus vite que leurs cousines les lentilles vertes : elles sont prêtes Lentilles Corail à la provençale. Salade de quinoa et lentilles corail. Une salade composée originale et gourmande.

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa instructions

Dans un blender, mixe ensemble : les lentilles, le quinoa, le jus de citron, la farine, le miso, l'ail, le bicarbonate, les épices et l'eau. Jusqu'à obtenir un mélange homogène..
Quand tu obtiens une belle purée, tu ajoute le psyllium (facultatif). Cela apportera du moelleux à la préparation..
Ajoute la levure maltée, les olives coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélange à la spatule..
Forme à la main des boules et applatis-les dans ta paume (pour faciliter le façonnage mouille légèrement tes mains)..
Fais cuire tes steaks à la poêle avec un peu d'huile. Perso, j'utilise de l'huile de coco..

Un tarama végétal aux lentilles corail pour varier du traditionnel tarama que j'apprécie également par ailleurs. Une délicieuse tartinade pour un apéritif gourmand ou pourquoi pas pour une entrée. Raita chaud avec le yaourt, graines de fenugrec, nigelle, moutarde,cumin,fenouil, lentilles corail, huile, courgettes râpées,oignon. On prépare ces boulettes de lentilles corail et flocons de quinoa parfumées au curcuma. Voir la recette : Boulettes de lentilles corail et quinoa bio.