Chou croquant à la japonaise. Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre. Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains.

Ajoutez le mélange sucre et vinaigre et mélangez. Versez le vinaigre de riz, le sel et la cassonade dans un grand récipient, mélangez bien pour faire fondre le sucre puis placez le chou émincé dedans. Mélangez bien, fermez le récipient (ou couvrez d'un film étirable) et. Vous pouvez cuisiner Chou croquant à la japonaise using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Chou croquant à la japonaise

Vous avez besoin 1 of petit chou blanc (ou moitié d’un gros).
Préparez of Bicarbonate alimentaire ou sel.
Vous avez besoin 300 ml of vinaigre de riz (ou de cidre).
Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of sucre roux.
C'est 1 cuillère à soupe of sauce nuoc mam.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of sauce soja salée et sucrée.
Préparez 2 cuillères à soupe of huile de noix.
Préparez of Sésame et sel ou gomasio.

Le chou-fleur en gratin, ça en rebute certains. Alors, pour changer, on peut préparer le chou-fleur en salade. Dans ce cas, le chou-fleur peut se déguster cru ou blanchi rapidement dans l'eau bouillante. On peut même le râper ou l'émietter, ce qui donnera au plat un effet taboulé.

Chou croquant à la japonaise étape par étape

Émincer le plus finement possible votre chou et le faire tremper 30mn dans de l’eau et du bicarbonate..
Essorer votre chou puis le faire mariner à nouveau dans un mélange de 300ml de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger régulièrement pendant 2/3h..
Bien essorer une dernière fois votre chou et jeter la marinade. Je le rince même un peu pour que le vinaigre ne domine pas trop mais ce n’est pas une obligation..
Préparer une sauce avec 1 cuillère à soupe de chacune des 3 sauces (nuoc mam, soja sucrée et soja salée), 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le gomasio. Corriger l’assaisonnement en salant si besoin. C’est prêt!.

La salade de chou-fleur peut se. Le semis du chou mizuna s'effectue du printemps jusqu'au début de l'hiver. Dans une terre bien meuble, semer en place du mois de juin à août. Dès novembre, semer sous abri, comme un tunnel ou une serre non chauffée. Et bien voilà la recette c'est super facile et en plus c'est de saison.