Soupe lentilles corail, carottes et coco. Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée. Vous revenez de la plage et pour conserver votre bronzage, rien de mieux que des carottes qui donnent bonne mine! Je me suis dit pourquoi pas tester le pamplemousse… Le résultat est plutôt surprenant, assez acide mais onctueux et légèrement sucré.
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J'avais des lentilles corail et une brique de coco qui traînaient.
Je ne savais qu'en faire et je suis allée fouiner sur le site du Guardian, là où Yotam Ottolenghi poste régulièrement ses recettes, et je suis tombée sur cette "curried lentil and coconut soup".
Vous pouvez avoir Soupe lentilles corail, carottes et coco using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Soupe lentilles corail, carottes et coco
- Vous avez besoin 120 Gr of lentilles corail.
- Préparez 3 of carottes.
- Vous avez besoin 1 of oignon.
- C'est 10 cl of lait de coco.
- Vous avez besoin of Curry.
- Vous avez besoin of Sel.
- Vous avez besoin of Poivre.
Cette soupe de lentilles corail assez épaisse et épicée est vraiment parfaite pour combattre les grands froids. Je prépare souvent des soupes ou veloutés de lentilles pour Le lait de coco apporte un crémeux à la soupe tandis que la tomate apporte un peu de couleur. Soupe veloutée de carottes, lentilles corail et brebis. Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Se trouver en Turquie pendant le mois du Ramadan, c'est toute une ambiance, des couleurs, des saveurs : une effervescence différente de celle que l'on connait bien au Maghreb.
Soupe lentilles corail, carottes et coco étape par étape
- Peler et émincer oignon et carottes..
- Dans une casserole, mettre les légumes, les lentilles, sel, poivre et curry, recouvrir d’eau et faire cuire une vingtaine de minutes en ajoutant de l’eau..
- Ajouter le lait de coco, puis mixer, ajouter un peu d’eau si besoin et déguster!.
Les lentilles corail apportent toute l'onctuosité au velouté et sont associées à la tomate, l'oignon, l'ail, le citron puis la coriandre fraîche et en poudre. Eplucher les carottes et les coupées en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante. Aujourd'hui je vous retrouve donc avec cette soupe de lentilles corail, carottes et patates douces que j'ai « légèrement » épicée avec du curry (de la pâte de curry), parfumée avec du citron vert mais aussi avec du gingembre et dans laquelle j'y ai versé un peu de lait de coco pour parfaire le tout. soupe de Lentilles corail. Ajoutez les lentilles, la tomate et la courgette à la sauteuse avec la moitié du lait de coco et l'eau.
