Le Champignon- Jouyo Manju (Wagashi). Musashino-city - It's a combination activity of Wagashi (Japanese confectionary and vegan sweet) Making and Sado (Tea ceremony) experience. I first show you the instruction video and you will try making traditional Japanese sweet; "Jouyo Manju - a bun with a bean jam filling". I try to make a macaron like sweet with Japanese traditional ingredients; Jouyo-ko (rice flour), Yamaimo (Japanese yam potato and Koshian (red been jam).

Tokyo - Let's make Japanese sweets; Jouyo Manju in my kitchen. I'm a founder of Wagashi salon Yu-art. Along with designer's career, collecting Japanese art and enjoying. wagashi (Japanese sweets) Chidori-manju: 'Chidori' means a plover, that is the kigo (=season word) for winter in haiku. Vous pouvez avoir Le Champignon- Jouyo Manju (Wagashi) using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Le Champignon- Jouyo Manju (Wagashi)

C'est 45 g of igname râpée.
Préparez 90 g of sucre.
Préparez 60 g of Jouyo-ko (farine de riz).
Préparez 150 g of Koshi-aｎ (pâte d'haricots rouge sucrée).
Préparez 1 cuillère à soupe of sésame noir cassé.
Vous avez besoin of Jouyo ko est une riz farine, n'est pas de riz gluante. Et c'est une poudre fine.

Chidori-manju. glutinous yam, jouyo-flour, sugar, red bean paste. Dans la cuisine japonaise, on appelle wagashi (和菓子) les pâtisseries traditionnelles, en opposition aux yōgashi (洋菓子), les pâtisseries occidentales. « Wa » (和) voulant dire « japonais », et « kashi » (菓子) « sucrerie », « gâteau » (le « k » est réalisé voisé en « g » dans wagashi). Manjū (饅頭, まんじゅう) is a traditional Japanese confection. There are many varieties of manjū, but most have an outside made from flour, rice powder, kudzu and buckwheat and a filling of anko (red bean paste), usually made from boiled adzuki beans and sugar.

Le Champignon- Jouyo Manju (Wagashi) instructions

Ingrédients pour 10.
Ajoutez 90g de sucre dans 50g de igname râpée. Mélangez les bien..
Ajoutez 1/3 de la mélange dans 1 cuillère à soupe de sésame noir cassé et mélangez..
Mettez la Yamaimo mélange blanche dans 60g de jouyo-ko (farine de riz) et mélangez. Sortez la pâte (quand environ 2/3 de la farine est mélangé dans la Yamaimo mélanger)..
Mettez la sésame & Yamaimo mélange dans la reste de farine et mélangez. Faites la sésame pâte plus molle que la pâte blanche..
Partagez chaque la pâte en 10. (en saupoudrant farine)..
[Faire 10 Champignons]　Enveloppez une boule d‘haricots rouges avec une part de ce pâte blanche, en saupoudrant farine. (Vous ne devez pas envelopper complètement.) Faites la ovoïde..
Faites une sésame pâte cercle. Mettez la sur la boule ovoïde. Faites 10 champignons comme ca..
Mettez les dans le cuiseur à vapeur. Cuirez les pandas 9 minuties. Sortez les et faites les refroidir couverts d'un tissu. C'est fini!.

Since then, Manju has been a popular sweet for generations after generations. There are many variations of manju, but the most common one is the steamed manju with thin fluffy bun filled. Jouyo Manju is a traditional Japanese confectionary which is a bean jam ball rapped with dough of grated Yamaimo & rice flour. Tokyo - Let's make Japanese sweets; Jouyo Manju in my kitchen. I'm a founder of Wagashi salon Yu-art.