Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood.
Vous pouvez avoir Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
@4PassionFood using 21 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- Vous avez besoin of Pour le crumble.
- Vous avez besoin 90 g of farine.
- C'est 30 g of sucre semoule.
- Préparez 60 g of beurre doux pomade.
- Préparez of Les fruits.
- C'est 150 g of poire pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- C'est 100 g of pomme pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- C'est 1 of citron zeste.
- Vous avez besoin 30 g of noix torréfiées et concassées.
- C'est 2 of tbsp d’amaretto (si utilisé sinon à remplacer avec l’extrait d’amande 2 gouttes).
- Préparez of Les poudres:.
- Vous avez besoin 210 g of farine.
- C'est 45 g of poudre d’amande.
- Vous avez besoin 3/4 of tsp de levure chimique.
- Vous avez besoin 3/4 of tsp de cannelle en poudre.
- C'est 1/4 of tsp de girofle en poudre.
- C'est of Le mélange d’huile.
- C'est 180 g of d’huile neutre (exemple pépins de raisin).
- Vous avez besoin 230 g of sucre semoule.
- Préparez 1 of œufs entiers.
- Préparez 2 of jaunes d’œufs (réserver les blancs pour les monter en neige).
Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood instructions
- Préparer le crumble: On mélange les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux, on réserve..
- Dans un bol mélanger les fruits avec les noix le zeste de citron, l’amaretto ou l’extrait d’amande. Réserver..
- Dans un bol mélanger les poudres.
- Dans un grand bol mélanger l’huile, le sucre, l’œuf entier et les jaunes. Sur ce mélange on ajoute les poudre, les fruits à l’aide d’une spatule. Et on incorpore en dernier lieu les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Il faut le faire délicatement pour ne pas les faire tomber..
- Remplir deux moules beurrés et farinés (16 cm) environ 800g d’appareil dans chaque moule. ajouter par dessus le crumble. Faire cuire pour une heure ou jusqu’à ce que les cakes soit dorés et cuits..
