Façon la plus simple Faire Parfait Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise).

Vous pouvez cuisiner Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

1. C'est of Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
2. Préparez 25 gr of farine.
3. Préparez 100 gr of d'eau.
4. Vous avez besoin of Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
5. Vous avez besoin 350 gr of farine.
6. C'est 7 gr of levure boulangère.
7. Préparez 110 gr of lait.
8. Vous avez besoin 4 gr of sel.
9. C'est 60 gr of sucre.
10. Vous avez besoin 75 gr of beurre.
11. Préparez 1 of oeuf.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) étape par étape

1. Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
2. Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
3. Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
4. Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
5. Beurrer un moule à cake,.
6. Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
7. Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
8. Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
9. Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...