Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques. Vous pouvez remercier Cassandre (une fidèle lectrice que j'adore et qui intervient souvent ici) de m'avoir suggéré cette recette ! Comment faire des recettes simple, rapide et savoureuse à la maison!! Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter un oeuf à la fois et mélanger avec vigueur.
Vous pouvez avoir Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi
@4PassionFood #Pâques using 27 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques
- C'est of Pour le sirop des poires pochées.
- Préparez 3-4 of poires fermes.
- Vous avez besoin 150 g of sucre semoule.
- Vous avez besoin 700 ml of d’eau.
- Préparez 40 g of jus de citron (soit 1 citron jaune).
- Vous avez besoin 2 of bâtonnets de cannelle.
- Préparez 2 of bandes d’écorces de citron jaune bio.
- Préparez 4 of clous de girofle.
- Préparez 40 g of cranberries séchées (ou 50g fraîches).
- C'est of Pour le caramel.
- C'est 90 g of sucre semoule.
- Vous avez besoin 25 g of d’eau.
- Préparez 20 g of beurre doux mou.
- C'est of Pour l’appareil à cake.
- C'est 200 g of beurre doux mou.
- Préparez 100 g of sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre).
- Vous avez besoin 80 g of sucre brun (muscovado pour moi).
- Vous avez besoin 1 of zeste d’un citron jaune bio.
- Préparez 1 of zeste d’une orange bio.
- C'est 3 of oeufs.
- Vous avez besoin 1 of tsp d’extrait de vanille.
- Préparez 200 g of d’amandes en poudre.
- C'est 80 g of farine pour gâteaux.
- Préparez 1/4 of tsp de sel.
- Préparez 1/4 of tsp de cannelle en poudre.
- Préparez 1/4 of tsp de muscade en poudre.
- C'est 1/4 of tsp de clous de girofle en poudre.
Un cake bien gourmand (surtout avec le sirop dessus) avec les petites surprises acidulée des cranberries. Here are Ottolenghi and Goh's recipes for the Lemon Poppy Seed Cake and the Apple and Olive Oil Cake with Maple Icing. The Lemon and Blackcurrent Striped Cake mentioned above is a roulade—if you've never made one before, see the step-by-step process for tackling it below Les cranberries aussi appelées canneberges ou airelles apportent à ce cake un délicieux côté acidulé. Versez le mélange humide dans le mélange sec, ajoutez les canneberges et remuez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.
Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques étape par étape
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min..
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm..
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées..
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries..
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler..
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée..
Arrosez avec le jus de citron puis ajouter la vanille, le sucre et la fécule de maïs. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les fruits. Puis, ajouter les poires et les faire revenir sans colorer. Ajouter le reste des ingrédients et faire caraméliser légèrement. Anne Alassane vous propose sa recette de "Carrot cake, poires au vin et oignons confits" inspirée de la recette de Ryan "Boeuf bourguignon" Les recette : http Cake magique Roquefort, poires, et noix.
